山西油炸糕做法直播教程
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2025-06-27
山西油炸糕做法直播教程
山西油炸糕，又称“油糕”，是山西省的传统名点之一，以其金黄酥脆、香甜可口而闻名。为了让大家在家也能轻松制作出地道的山西油炸糕，本文将为大家带来一份详细的直播教程。让我们一起动手，享受美食带来的乐趣吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克 - 红糖：200克 - 猪油：150克 - 鸡蛋：1个 - 清水：适量 - 碱面：少许 - 芝麻：适量 制作步骤1. 面团制作
将中筋面粉放入盆中，加入少许碱面，搅拌均匀。接着，将鸡蛋打入面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈絮状。
然后，加入适量的清水，继续搅拌，直至面粉揉成光滑的面团。将面团放入碗中，覆盖湿布，醒发30分钟。
2. 糖馅制作
将红糖放入碗中，加入猪油，用筷子搅拌均匀。如果觉得太干，可以适量加入少许清水。
将搅拌均匀的糖馅揉成小球，备用。
3. 油炸糕成型
将醒发好的面团取出，搓成长条，然后分割成小剂子。
将每个小剂子按扁，包入糖馅，揉成圆球状。
4. 炸制油炸糕
锅中倒入足量油，油温升至五成热时，将制作好的油炸糕放入锅中。
用中火炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
注意事项1. 面团醒发
面团醒发时间不宜过长，否则会导致面团过于松软，不易成型。
2. 糖馅比例
糖馅的比例可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免油炸糕过于甜腻。
3. 炸制温度
炸制油炸糕时，油温不宜过高，以免外焦里生。控制在五成热左右为宜。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作山西油炸糕。动手尝试一下，享受这份传统美食带来的美味吧！也希望这篇直播教程能够帮助到更多喜欢山西油炸糕的朋友，让这份美味传递到更多家庭。祝大家制作愉快，美食享用！本文《山西油炸糕做法直播教程》内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务不拥有所有权，不承担相关法律责任。转发地址:http://eia.weiweixiniu.com/article/7868
